カクテルを美味しく仕上げるために必要な基本技法について学びましょう。シェイク、ステア、ビルド、レイヤリングなどをマスターすれば、自宅で本格的なカクテルが楽しめます。
シェイカーに材料と氷を入れ、力強く振る技法。フルーツジュースやシロップ入りカクテルに適しています。
ミキシンググラスで氷と材料を静かにかき混ぜる技法。透明感を損なわないカクテルに使われます。
グラスに材料を直接注ぎ、軽く混ぜる技法。シンプルなカクテルに向いています。
比重の異なるリキュールを層状に注ぐ技法。視覚的にも美しいカクテルを作れます。
シェイカーは両手でしっかり持ち、肩の高さで横に振ります。約10秒間、シェイカーの外側が冷たくなるまで振り続けましょう。
バースプーンを使い、グラスの縁に沿って静かに回しながら混ぜます。約20〜30秒間、グラスの外側が冷たくなるまで続けます。
バースプーンの背面を使い、スプーンに沿ってゆっくりと液体を注ぎます。比重の大きい（重い）リキュールから順に注ぐのがポイントです。
大きな氷は溶けにくく、カクテルを薄めにくいため、ロックグラスでのカクテルに適しています。小さな氷や砕いた氷は冷却効果が高く、フローズンカクテルに向いています。